نان ایتالیایی ناپلی

نامه الکترونیک چاپ
برای دو نفر

 

  • تخم مرغ یک عدد
  • آرد سفید 150 گرم
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • شکر نصف قاشق چایخوری
  • مایه خمیر 15 گرم
  • سس گوجه‌فرنگی نصف پیمانه
  • آویشن نصف قاشق چایخوری
  • روغن زیتون 1/4 پیمانه
  • ریحان تازه چرخ شده دو قاشق غذاخوری
  • پنیر پیتزا یک پیمانه
  • سیر و فلفل به میزان لاز

طرز تهیه

نخست آرد را الک کرده و تخم‌مرغ را اضافه می‌‌کنیم و مایه خمیر را به آن افزوده و هم می‌زنیم. پس از آن، روغن زیتون را به آرامی به خمیر اضافه می‌کنیم و به مدت ده دقیقه ورز می‌دهیم تا خمیر حالت چسبندگی پیدا کند. سپس آن را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم و به مدت دو ساعت در یک جای گرم نگه می‌داریم تا حجمش دو برابر شود. آن‌گاه آن را پهن کرده و سس گوجه‌فرنگی، سیر، ریحان، آویشن، نمک، فلفل و شکر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر می‌ریزیم. در نهایت پنیر پیتزا را روی خمیر ریخته و آن را در فری که از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه می‌گذاریم. وقتی که روی نان رنگ قهوه‌ای به خود گرفت نان ناپلی آماده است.

طبخ این نان در ناپل ایتالیا رواج دارد.

مواد لازم :

  • گوشت گوساله 450 گرم ( یک پوند )
  • پیاز ساطوری خرد شده 1 عدد
  • گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده 2 عدد
  • روغن مایع یا روغن زیتون 2 ق غ
  • گردپاپریکا ۲ق غ
  • سیب زمینی 2 عدد
  • سیر 2 حبه

طرز تهیه :

روغن را در قابلمه جا داری داغ کنید پیاز ها را درون ان بریزید و تفت دهید تا کمی نرم شوند گوشت ها را که خرد نمود ه ایید تقریبا به ابعاد گوشت خورشتی خودمان !..درون قابلمه بریزید حرارت باید زیاد باشد والا گوشت ها اب می اندازند ( اگر مقدار گوشت ها زیاد بود ان ها را در 2 نوبت تفت دهید ) حدودا 7 یا 8 دقیقه تفت دهید حال سیر خرد شده و پاپریکا را اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی های خرد شده را نیز بی افزایید سپس حدودا 2 لیوان اب جوش روی این مواد بریزید و صبر کنید تا گوشت بپزد( میزان استفاده از اب بستگی به دیر پز و یا زود پز بودن گوشت دارد ...می توانید از دیگ ها زود پز هم کمک بگیرید)

قبل از این که گوشت کاملا بپزند سیب زمینی هایی را که به ابعد 1 سانت خرد نمود ه ایید را اضافه کنید ..با نان یا... سرو کنید

گولاش با سبزیجات:

می توایند انواع سبزیجات مانند کدو سبز هویج لوبیا سبز و کرفس و هویج را به مواد فوق اضافه کنید.

گولاش با لوبیا قرمز:

سیب زمینی را حذف کنید و کمتر از یک پیمانه لوبیا را از همان ابتدا با گوشت بپزید.

napoli2

napoli

مطالب مفید > نان ایتالیایی ناپلی

آخرین مطالب مفید

خواص ادویه جات خواص ادویه جات شنبه ۲۹ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۲۳:۱۸ زردچوبه از خانواده زنجبیل می باشد. نام انگلیسی آن Turmeric و نام عربی آن، عقدة صفراء می باشد و گیاه آن به شکل بوته است. زردچوبه ... ادامه مطلب...
نان ایتالیایی ناپلی نان ایتالیایی ناپلی جمعه ۱۴ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۰۴:۱۱ برای دو نفر   تخم مرغ یک عدد آرد سفید 150 گرم نمک نصف قاشق چایخوری شکر نصف قاشق چایخوری مایه خمیر 15 گرم سس گوجه‌فرنگی ن... ادامه مطلب...
ساعت غذا خوردن روی تناسب اندام تأثیر دارد ساعت غذا خوردن روی تناسب اندام تأثیر دارد جمعه ۱۴ تیر ۱۳۹۲ ساعت ۰۰:۵۱ قبل از اینکه برای خوردن ساندویچتان زودتر از شرکت بیرون بیایید، این را در نظر داشته باشید که غذای وسط روز بین جمعیت مورد مط... ادامه مطلب...

آخرین اخبار

تبلیغات بهروزان تبلیغات بهروزان يكشنبه ۰۹ آذر ۱۳۹۹ ساعت ۱۶:۳۸ ادامه مطلب...
نمایشگاه اگروفـود 2015 نمایشگاه اگروفـود 2015 پنجشنبه ۰۸ بهمن ۱۳۹۴ ساعت ۲۳:۴۴ افتخار این را داشتیم که در نمایشگاه اخیر اگروفـود واقع در محل دائمی نمایشکاه تهران که در خردادماه سال جاری برگزار گردید، ... ادامه مطلب...
نمایشگاه اخیر اگروفـود 2014 نمایشگاه اخیر اگروفـود 2014 چهارشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۳ ساعت ۲۳:۴۴ افتخار این را داشتیم که در نمایشگاه اخیر اگروفـود واقع در محل دائمی نمایشکاه تهران که در خردادماه سال جاری برگزار گردید، ... ادامه مطلب...